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小野寺理騎の田んぼ探訪記

田んぼ探訪記

日本各地の米農家を訪ねる旅の記録

小野寺理騎の

小野寺理騎の田んぼ探訪記

五ツ星お米マイスター/米・食味鑑定士

小野寺理騎

Riki Onodera

日本で一番、米農家を訪ねている男（おそらく）

稲が好きで高校から現在まで稲と関わり続けている。全国各地、毎年100軒以上の農家を訪問し、累計は270軒を超え、延べでは2022年から300軒を超す。また年間200種類以上のお米を食味鑑定している。

スクリーンショット 2024-08-16 19.31_edited.jpg

累計訪問農家数

279

農家訪問数（延べ軒数）

102

農家訪問数 in 2022

122

農家訪問数 in 2023

117

農家訪問数 in 2024

これまでに訪れた米農家さんたち

旅の記録

全国各地の美味しいもの

地域のうまいもん

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#短い秋をいただく

もみじのおかげで目の前に秋が。
今日はお魚からお肉まで、少しずつ秋をいただく一凛。
お椀も染みたなー。
四季をいただき、心満たされた。
ご馳走様でした！

#日本料理一凛 #神楽坂

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#短い秋をいただく

もみじのおかげで目の前に秋が。
今日はお魚からお肉まで、少しずつ秋をいただく一凛。
お椀も染みたなー。
四季をいただき、心満たされた。
ご馳走様でした！

#日本料理一凛 #神楽坂

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ようやく行けた。
金沢・片町の中心に佇む、寿司店「河原町一（はじめ）」。

繁華街の喧騒から一歩足を踏み入れると、空気がふっと変わる。
北陸の魚介を中心に、シンプルで正統派のお鮨。素材と仕事で勝負する大将の真剣さが伝わってきます。

シャリはほんの少し甘め、醤油も角が取れた丸みのある味わいで、全体にまろやかな印象。
つまみは最小限に抑え、握りでしっかりと満たしてくれる構成です。

そして何より心に残ったのは、大将の柔らかな笑顔と、女将さんとの温かなコンビネーション。
肩肘張らず、心地よい緊張感とくつろぎが同居する時間でした。

素敵な時間を、ありがとうございました。

#金沢 #寿司

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ようやく行けた。
金沢・片町の中心に佇む、寿司店「河原町一（はじめ）」。

繁華街の喧騒から一歩足を踏み入れると、空気がふっと変わる。
北陸の魚介を中心に、シンプルで正統派のお鮨。素材と仕事で勝負する大将の真剣さが伝わってきます。

シャリはほんの少し甘め、醤油も角が取れた丸みのある味わいで、全体にまろやかな印象。
つまみは最小限に抑え、握りでしっかりと満たしてくれる構成です。

そして何より心に残ったのは、大将の柔らかな笑顔と、女将さんとの温かなコンビネーション。
肩肘張らず、心地よい緊張感とくつろぎが同居する時間でした。

素敵な時間を、ありがとうございました。

#金沢 #寿司

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#ソースの香りは罪
広島名物がんすからスタート。
とんぺい焼き、イカと続いて
最後に広島焼き。
久々にソースに満たされた。最高。

#広島焼き #お好み焼き

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#ソースの香りは罪
広島名物がんすからスタート。
とんぺい焼き、イカと続いて
最後に広島焼き。
久々にソースに満たされた。最高。

#広島焼き #お好み焼き

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#北新地で肉づくしなんて大人みたい

お久しぶりの阿久津さん。
苦楽園から移転されて、ようやく来れました。
立地も内観もすんごい。かっこいい。

もちろん肉も最高。トウモロコシ�の春巻きも◎
そして脇役の野菜たちがめちゃくちゃ美味しかった。
こういうのとっても嬉しいですね。
またきます！！

#北新地 #阿く津

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#北新地で肉づくしなんて大人みたい

お久しぶりの阿久津さん。
苦楽園から移転されて、ようやく来れました。
立地も内観もすんごい。かっこいい。

もちろん肉も最高。トウモロコシの春巻きも◎
そして脇役の野菜たちがめちゃくちゃ美味しかった。
こういうのとっても嬉しいですね。
またきます！！

#北新地 #阿く津

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#横手やきそば

そろそろ大盛りオーダーを卒業したいと思っているが、毎度誓いを破ってしまう。
ソースの香りは卑怯だ。
箸が止まらない。湯気で米食えそう。

#秋田 #焼きそば #北海屋

*
#横手やきそば

そろそろ大盛りオーダーを卒業したいと思っているが、毎度誓いを破ってしまう。
ソースの香りは卑怯だ。
箸が止まらない。湯気で米食えそう。

#秋田 #焼きそば #北海屋

*
#炭焼き野菜
遅めの京都入りだったので、ちょっとパトロール。
見慣れぬ新しいお店を発見して突撃した炭棲堂。
カウンター真ん中にある囲炉裏で新鮮な野菜を紀州備長炭で炭焼きにしてくれます。
後で気づきましたが、安心で最高の五十家グループ。
新ごぼう最高でした。味噌つけて止まらないやつ。
カウンターあるので一人でも。

#京都 #炭火焼き

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#炭焼き野菜
遅めの京都入りだったので、ちょっとパトロール。
見慣れぬ新しいお店を発見して突撃した炭棲堂。
カウンター真ん中にある囲炉裏で新鮮な野菜を紀州備長炭で炭焼きにしてくれます。
後で気づきましたが、安心で最高の五十家グループ。
新ごぼう最高でした。味噌つけて止まらないやつ。
カウンターあるので一人でも。

#京都 #炭火焼き

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#札幌の夜
北海道大雪ジンギスカン雪ノ下
ジューシーで、軽くて、とまらん。
野菜もうまい。さいこう。

#札幌 #ジンギスカン

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#札幌の夜
北海道大雪ジンギスカン雪ノ下
ジューシーで、軽くて、とまらん。
野菜もうまい。さいこう。

#札幌 #ジンギスカン

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#北海道焼肉
牛の里。
偶然、良店に出会うと痺れますね。
席には炭がセットされており、メニューはシンプル。肉と米と味噌汁。
焼いて食べる。
お肉屋さん直営の焼肉はずるい。
絶対また行く。

#北海道 #焼肉

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#北海道焼肉
牛の里。
偶然、良店に出会うと痺れますね。
席には炭がセットされており、メニューはシンプル。肉と米と味噌汁。
焼いて食べる。
お肉屋さん直営の焼肉はずるい。
絶対また行く。

#北海道 #焼肉

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#いい色だ
中目黒とりまち。
焼き鳥ってずっとうまいな。
パリじゅわ。塩もいい。
さて次はどこ行こ。この通りは帰れない。

#中目黒 #焼き鳥

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#いい色だ
中目黒とりまち。
焼き鳥ってずっとうまいな。
パリじゅわ。塩もいい。
さて次はどこ行こ。この通りは帰れない。

#中目黒 #焼き鳥

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#春感じた

色も味も春だ。嬉しい。
春キャベツのすり流しが素敵すぎた。
みむろ杉も良い。
季節を料理で感じるのは本当に贅沢だ。
ご馳走様でした。

#日本料理一凛 #神楽坂

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#春感じた

色も味も春だ。嬉しい。
春キャベツのすり流しが素敵すぎた。
みむろ杉も良い。
季節を料理で感じるのは本当に贅沢だ。
ご馳走様でした。

#日本料理一凛 #神楽坂

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化学農薬・化学肥料不使用のお米あります

有機米を買う

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